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●王道セット(ハラミ・タン・カルビ)
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カルビに続く、超人気の焼肉定番メニューといえば、タン。そんなタンですが、ご存じでしょうか?焼肉屋さんのタンのほとんどはアメリカ産。それもそのはず和牛のタンは一頭に1本なので超がつく希少メニュー。アメリカ産と比べると、脂(旨味)がタン先まで広がっているのでタン全体が柔らかくとにかく美味し。その違いは歴然。知る人ぞ知る高級メニュー。容量たっぷり3サイズ。当ECストア限定です!お家焼肉、BBQでテンション爆上がり間違いありません!
私たちの肉のこだわりは?と聞かれると、一言にするならば「バランス」ということになります。 私たちの信念は、「ほんまもんを(は)、だれにでも」。 この「ほんまもん」において、かなり大きな要素「核」となるのが、まさにバランス。 これが、言ってみれば、やまかわのセオリーです。 したがって、このセオリーにおいては、A5等級(最上級)が、必ずしも一番ではありません。 すべて、自分達の経験と目利きのみに頼り、これだ!と言うものを厳撰します。それだけです。
とは言っても、品質は等級で約束されるというのは事実ですので、私たちが撰ぶ肉は、必然的に上位クラス、A4等級以上になります。 自分達が撰んだ結果として、それがA5等級ということもありますが、はっきり言って、その肉が何等級か、そこは重要ではありません。 この道一筋30年、肉道を極めた私たちの概念(セオリー)に、「最上位ランクだから無条件でGO!」はありません。 でも、どうか、ご安心ください。 ほんまもんかどうかは、その肉がちゃんと、はっきりと、私たちに語ってくれます。
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