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匠厳撰。神戸ビーフの至高のしゃぶしゃぶ用ロースです。 【神戸牛】しゃぶしゃぶ 厳撰ロース900g （6～9人前）

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商品番号 ab0103
価格 ¥ 62,780 税込

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300g(2～3人前)
21,780円 600g(4～6人前)
42,780円

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●食べ比べセット（厳選ロース・ロース・赤身）

300g
(2～3人前)
16,580円 600g
(4～6人前)
32,980円
900g
(6～9人前)
47,980円 1200g
(8～12人前)
62,980円

●詰め合わせセット（ロース×赤身）

300g
(2～3人前)
12,980円 600g
(4～6人前)
24,980円 900g
(6～9人前)
36,980円

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商品詳細product details

ロースとは、牛の首の近くから腰にかけての背中側の肉の総称のことを言います。
大きく分けると、首に近い部分の「肩ロース」、背中中央部の「リブロース」、そして、腰に近い部分が、「サーロイン」。実はサーロインもロースなんです。ただでさえ、適度な赤身と霜降りで旨味と甘みがぎっしり。それを、さらに匠の目利きで、ここだ！という、超ピンポイントを厳撰カット！繊維の一本一本をも見極めます！
神戸ビーフの超極上しゃぶしゃぶ用ロース。これ以上のしゃぶしゃぶロースはありません！
とびきり特別な日のとびきり贅沢なお家すき焼きにはもちろん、ギフトにも大変おすすめです。


しゃぶしゃぶ

やまかわの匠厳撰！
神戸ビーフ＆国内産黒毛和牛は
全てA4等級（ランク）以上。


私たちの肉のこだわりは？と聞かれると、一言にするならば「バランス」ということになります。
私たちの信念は、「ほんまもんを（は）、だれにでも」。
この「ほんまもん」において、かなり大きな要素「核」となるのが、まさにバランス。
これが、言ってみれば、やまかわのセオリーです。

したがって、このセオリーにおいては、A5等級（最上級）が、必ずしも一番ではありません。
すべて、自分達の経験と目利きのみに頼り、これだ！と言うものを厳撰します。それだけです。


A4等級以上

とは言っても、品質は等級で約束されるというのは事実ですので、私たちが撰ぶ肉は、必然的に上位クラス、A4等級以上になります。
自分達が撰んだ結果として、それがA5等級ということもありますが、はっきり言って、その肉が何等級か、そこは重要ではありません。

この道一筋30年、肉道を極めた私たちの概念（セオリー）に、「最上位ランクだから無条件でGO!」はありません。
でも、どうか、ご安心ください。
ほんまもんかどうかは、その肉がちゃんと、はっきりと、私たちに語ってくれます。


愛でてます


牛肉部位解説図

肉道一筋

のしサービス

再発送について

商品内容product content

内容量 900g
賞味期限 発送後冷蔵で５日
（お届けの商品には必ず賞味期限シールが付いています。そちらをご確認ください。）
保存方法 密閉し冷蔵保存（5℃以下）
配送便 ヤマト運輸　クール宅急便（冷蔵）
※冷蔵と冷凍の商品を同梱する場合は、すべて「冷凍便」での発送となります。
荷姿 全て化粧箱入り（＊のし対応可。特別な包装の対応はしておりません。）
備考 ●掲載写真は全て盛り付け例、イメージです。
●ご自宅用でもギフト用でも、納品書等は同梱いたしません。ご自宅用等で納品書や領収書等が必要な場合は、注文画面の「通信事項」欄にご記入ください。
●一部惣菜商品を除き、全ての商品は冷蔵で配送いたします。商品到着後、お客様の都合で冷凍保存をされることについては基本的には問題はありませんが、一般的にお肉は、一度冷凍いたしますと、解凍の過程でドリップがでますので（＝旨味が逃げる）、多少なりとも劣化が起こります。 それによる返品、交換等は一切お受けできませんので、予めご理解とご了承をお願いいたします。
●当店取り扱いの国内産黒毛和牛、神戸ビーフ、他アメリカ産牛等は1頭1頭全て違います。人と同じで、全く同じ牛は一つとしてありません。そのため、同じ部位、同じ等級であっても、サシ（脂身）の入り方、脂身、赤身それぞれの色味は、掲載写真と見た目、色味が異なりますが、これによって品質や味に影響が出ることはありません。全て、やまかわの匠たちの目利きにより厳撰した「ほんまもん」にうまいお肉です。どうぞ、安心してお召し上がりください。

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