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読んで字の如く、プレミアム。容量もプレミアム。定番は定番でも、この定番はちょっと違います。サイズバリエーションもお任せください!もう、この名前しか思い浮かびません。匠プレゼンツ最高の焼肉セットをこのECストア限定で大開放!
私たちの肉のこだわりは?と聞かれると、一言にするならば「バランス」ということになります。 私たちの信念は、「ほんまもんを(は)、だれにでも」。 この「ほんまもん」において、かなり大きな要素「核」となるのが、まさにバランス。 これが、言ってみれば、やまかわのセオリーです。 したがって、このセオリーにおいては、A5等級(最上級)が、必ずしも一番ではありません。 すべて、自分達の経験と目利きのみに頼り、これだ!と言うものを厳撰します。それだけです。
とは言っても、品質は等級で約束されるというのは事実ですので、私たちが撰ぶ肉は、必然的に上位クラス、A4等級以上になります。 自分達が撰んだ結果として、それがA5等級ということもありますが、はっきり言って、その肉が何等級か、そこは重要ではありません。 この道一筋30年、肉道を極めた私たちの概念(セオリー)に、「最上位ランクだから無条件でGO!」はありません。 でも、どうか、ご安心ください。 ほんまもんかどうかは、その肉がちゃんと、はっきりと、私たちに語ってくれます。
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